Hướng dẫn cách làm cá lóc kho tiêu tại nhà thơm ngon, hấp dẫn không thể bỏ qua

Cá lóc kho tiêu không chỉ là món ăn ngon miệng, mà còn có rất nhiều giá trị dinh dưỡng. Nếu bạn đang tìm kiếm cho mình một công thức cá lóc kho tiêu chuẩn vị thì hãy tham khảo ngay những chia sẻ sau từ FPT Shop.

Cá lóc kho tiêu là một món ăn dân dã, quen thuộc của người Việt Nam. Món ăn này có hương vị thơm ngon, đậm đà, thịt cá chắc ngọt, nước kho sền sệt, cay nồng hấp dẫn. Cá lóc kho tiêu có thể ăn kèm với cơm trắng, bún…

Nguyên liệu nấu cá lóc kho tiêu

• Cá lóc: 500g
• Tiêu xay: 1 muỗng cà phê
• Ớt trái: 1 – 2 quả
• Nước mắm: 3 muỗng
• Đường: 2 muỗng
• Hành tím: 1 – 2 củ
• Gia vị: Muối, hành, hạt nêm, dầu ăn, nước màu dừa…

Cách làm cá lóc kho tiêu

Bước 1: Tiến hành sơ chế nguyên liệu

Cá lóc mua về đánh sạch vảy, bỏ ruột, rửa sạch với nước muối loãng rồi cắt thành khúc vừa ăn. Ớt trái rửa sạch cắt lát. Hành tím băm nhuyễn. Hành lá cắt nhỏ.

Bước 2: Ướp cá

Cho cá lóc vào tô, thêm tiêu xay, hành tím băm, ớt, nước mắm, đường vào. Trộn đều và ướp cá trong khoảng 30 phút để cá thấm gia vị. Để cá khi kho lên màu đẹp bạn có thể ướp cá với một ít nước màu dừa.

Bước 3: Kho cá

Bắc nồi lên bếp, cho vào 2 muỗng cà phê dầu ăn. Khi dầu nóng, cho hành tím băm vào phi thơm. Cho cá lóc đã ướp vào nồi, đảo đều. Thêm nước xăm xắp mặt cá. Đun sôi, sau đó hạ lửa nhỏ và kho liu riu trong khoảng 20 phút hoặc cho đến khi nước sệt lại.

Trong quá trình kho, thỉnh thoảng mở nồi đảo đều để cá không bị cháy. Khi nước kho cạn gần hết, cá chín mềm, nước kho sánh sệt thì tắt bếp cho tiêu và hành lá lên trên.

Cách ăn cá lóc kho tiêu ngon

Cá lóc kho tiêu ngon nhất là ăn lúc còn nóng với cơm trắng. Bạn có thể dùng kèm thêm với rau sống, dưa leo hoặc rau luộc để món ăn thêm ngon miệng. Nếu bạn thích ăn cay, bạn có thể thêm một ít ớt tươi vào món ăn.

Cá lóc kho tiêu có vị thơm ngon, đậm đà, thịt cá chắc ngọt, nước kho sền sệt, cay nồng hấp dẫn. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được hương thơm của cá, thịt cá săn chắc và hương vị đậm đà của cá ngấm đều gia vị xen lẫn vị cay nồng của tiêu và ớt.

Xem thêm: Gợi ý 14 món lẩu cá thơm ngon, dễ làm tha hồ tụ tập cùng bạn bè ngày se lạnh

Mẹo sơ chế cá lóc sạch và ngon

Cá lóc là một loại cá ngon, giàu dinh dưỡng và được sử dụng để chế biến nhiều món ăn ngon khác nhau. Tuy nhiên, để cá lóc có thể giữ được hương vị tự nhiên nhưng không bị tanh thì cần phải sơ chế đúng cách.

• Rửa cá với muối hoặc chanh: Dùng muối hoặc chanh chà xát lên thân cá trong khoảng 2-3 phút, sau đó rửa sạch lại với nước.
• Ngâm cá với rượu trắng: Ngâm cá trong một ít rượu trắng tầm khoảng 15 phút, sau đó rửa sạch lại với nước.
• Không nên rửa cá quá nhiều lần vì sẽ làm mất đi chất dinh dưỡng trong cá.

Những lưu ý khi nấu cá lóc kho tiêu

Để món cá lóc kho tiêu được thơm ngon, hấp dẫn nhất, bạn cần lưu ý một số điều sau:

• Chọn cá lóc tươi: Cá lóc tươi có thịt chắc, màu sắc đẹp. Tốt nhất nên chọn mua cá tại địa chỉ uy tín để đảm bảo chất lượng. Không nên mua cá lóc đã chết hoặc ươn vì sẽ có mùi tanh và không ngon. Bạn cũng không nên dùng cá đã được bảo quản lạnh quá lâu.
• Ướp cá: Ướp cá là bước quan trọng để cá thấm gia vị và thơm ngon hơn. Bạn nên ướp cá trong tầm 30 phút trước khi tiến hành kho để cá ngấm gia vị và trở nên thơm ngon hơn.
• Kho cá: Khi kho cá, bạn nên kho liu riu để cá chín đều và không bị khét. Bạn cũng có thể thêm vào nồi kho cá một ít nước dừa tươi để món ăn thơm ngon hơn.
• Nếu muốn gia tăng thêm hương vị bạn có thể dùng nồi đất để nấu cá lóc kho tiêu.

Tạm kết

Hy vọng với hướng dẫn cách làm món cá lóc kho tiêu ở trên, bạn sẽ có thể tự tay trổ tài cho gia đình và người thân của mình thưởng thức. Chúc bạn thành công.

Xem thêm:

• Hướng dẫn cách nấu 3 món canh mồng tơi thanh mát, dễ ăn và cực dễ làm tại nhà
• Vì sao thực phẩm để trong tủ lạnh lâu hỏng hơn? Lắng nghe chuyên gia giải đáp

Để việc chế biến món cá lóc kho tiêu trở nên nhanh chóng và đơn giản, các bạn có thể ghé ngay FPT Shop tham khảo cho mình những thiết bị nhà bếp tiện dụng. FPT Shop chuyên cung cấp các sản phẩm gia dụng nhà bếp uy tín và chất lượng.

Xem thêm ngay những sản phẩm bếp gas giá tốt đang có tại FPT Shop tại đây: Bếp gas